小鲫鱼(小鲫鱼跳龙门)

小鲫鱼如何喂养？

水质：选择无污染的小鲫水质，水中要有足够的鲫鱼钙磷元素和浮游生物，半个月左右施加一次石灰溶液和磷酸钙。跳龙

2、小鲫喂食：鲫鱼本身好动，鲫鱼吃的跳龙不多但是消化快，所以喂养追求的小鲫是少量多次。

3、鲫鱼病害防治：鲫鱼的跳龙病害主要有水霉病、肝胆综合症、小鲫红鳃病，鲫鱼要定时泼洒生石灰进行消毒灭菌，跳龙减少发病的小鲫可能。

炖小鲫鱼最正确的鲫鱼做法？

食材清单

鲫鱼 250克 、 豆腐 一盒 、跳龙 生姜片 四片 、 大蒜 三瓣 、 黄酒 三克 、 小葱 两根 、 枸杞 十粒

烹饪步骤步骤1/5

鱼洗干净，去内脏，生姜大蒜切片放入鱼肚。鱼两面拍上一层面粉

步骤2/5

一面煎好翻一面继续煎

步骤3/5

倒入开水，料酒煮开

步骤4/5

放入豆腐继续熬住，用文火煮

最后一步

煮至奶白色，调味即可。是不是很简单

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食材用料

小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块

做法步骤：

1，准备杀好的小鲫鱼，清洗干净

2，锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制

3，煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄

4，倒入适量的清水，大火煮开

5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可

烹饪技巧

小鲫鱼汤给孩子食用，需要过滤下再喝，避免被鱼刺卡了

鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个

家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用

步骤 2

热锅烧油 放入八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时

步骤 3

最后大火收汁就可以了。

1、小鲫鱼去除内脏，清洗干净。

2、咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味。

3、锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色

4、把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可。

5、最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。

小鲫鱼怎么做好吃？

用料

小鲫鱼8条

香葱250克

腌鱼料：

黄酒2大勺

白醋2大勺

调味料：

黄酒1大勺

酱油3大勺

香醋2大勺

白糖1大勺

葱熇小鲫鱼的做法

小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用；香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。

锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。

锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。

加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。

美味上桌——

小贴士

1、熇kào，词义解释是：【一种烹饪方法，〖simmer〗。用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。】。在本帮菜、江浙菜特别是宁波菜中有很多菜名都会用到这一个熇kào字，比如葱熇大排、水笋熇肉、目鱼大熇等等。2、烧这道菜，鲫鱼尽量选择小条为好。 如果鱼比较大，那么高压锅焖的时间就要适当延长。3、喜欢吃葱的话，可以在烧了20分钟时盛出一部分，以免烧到最后葱会太烂。

主料:鲫鱼一条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

调料

盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切末备用。

5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即

豆豉闷酥鱼是小鲫鱼最好吃的做法

小鲫鱼去鱼鳞，内脏，清洗干净，晾干水分备用，生鸡蛋打散，小鲫鱼充分包裹蛋液以后，放电饼铛里用油煎，煎到两面焦黄。

起锅烧油，（油要少量，本身煎鱼含油量就很多了），放几粒花椒，八角，小块桂皮，再加酱油，醋烧一下，加大量热水（水要没过小鲫鱼），再加大量豆豉，葱姜蒜和少许白酒即可，盖好锅盖，小火闷烧，待烧干汤汁，鱼酥骨烂。

豆豉闷酥鱼，是非常好吃的下酒的小菜

鲫鱼最好吃的6种做法？

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

小鲫鱼可以干炸，可以熬鲫鱼汤，红烧鲫鱼，清蒸鲫鱼，麻辣鲫鱼，火锅鲫鱼。鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，不但补脑而且还补钙，熬汤更好喝。

小鲫鱼怎么钓？

1.

钓位选择。鲫鱼大多喜欢生活在食物丰富，水流适中，光线充足，溶氧量大的水域，水草或者芦苇旁的鲫鱼也比较多。小鲫鱼的胆子大，主要在浅水区或者深浅交界处觅食，所以各位钓友在钓小鲫鱼时，不需要钓得太远，一般用3.6米长的鱼竿就足够了。

2.

线组搭配。钓小鲫鱼，一定不要使用较粗的线组，一般情况下，主线0.4~0.8号，子线0.2~0.4号就足够了，鱼漂采用吃铅量1克以下的枣核型鲫鱼漂即可，鱼钩使用2号袖钩就可以大小通吃了，鱼竿最好是37调的，即使遇到大鲫鱼，也可以轻松遛上来。

3.

饵料味型。钓小鲫鱼的饵料味型搭配非常简单，只要突出腥和香，钓点周围的小鲫鱼都能被吸引过来，所以钓小鲫鱼开饵非常简单，只要用腥香味型的饵料，再添加一点促食剂，效果杠杠滴。例如，腥香味型的野战蓝鲫50毫升，腥香味型的九一八50毫升，速攻2号50毫升，添加0.2毫升的馥郁香多巴盐，按照饵水比1比1来开拉饵，钓小鲫鱼的效果出类拔萃。

4.

垂钓技巧。在钓小鲫鱼时，如果想要附近的鱼快速进窝，需要钓鱼人保持较快的抽窝频率，通过拉饵的雾化效果来诱鱼，饵料的雾化效果越好，香味释放得就越快，就会有很多的小鲫鱼被吸引到钓点里，等窝子里聚了很多小鲫鱼以后，就会出现抢食的情况，鱼口也会变得很好，开启狂拉小鲫鱼的模式。

小鲫鱼营养价值？

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、美容养颜、健脑益智的功效。

小鲫鱼怎么吃？

小鲫鱼炸着吃是最好吃的了！1、准备食材：小鲫鱼、姜、葱、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、生粉、油

2、把新鲜的小鲫鱼去除内脏，小鲫鱼虽然好吃，就是收拾起来比较麻烦，要有耐心，把小鲫鱼内脏全部出来干净，洗几遍沥干水分放盆里。

3、小鲫鱼里面加入姜片、葱段、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀，腌制20分钟，腌制好后把里面的水倒掉备用。 4、接下来调炸小鲫鱼的糊，碗里打入两个鸡蛋，倒入适量的生粉，搅拌均匀，搅拌成细腻的粉糊，加入一点油，搅拌均匀，把腌制好的鱼放进去，均匀的裹上粉糊。 5、起锅烧油、锅里加入适量的油，油温五成热，把小鲫鱼一条一条地放进去，小火慢炸，油温要控制好，控制在五成热。 6、把小鲫鱼炸制两面微黄，就可以捞出来控油了，炸小鲫鱼一定要复炸，这样炸出来的小鲫鱼才会肉酥骨脆，把油温升高，放进去复炸一遍，炸至金黄后，关最小火，浸炸1分钟，捞出控油，又香又酥。

油炸着吃。小鲫鱼刺比较小，肉也不多，所以油炸吃比较方便，而且还没有刺。油炸小鲫鱼口味比较好，香脆可口，鱼刺也可以吃，是下饭下酒的好菜。具体做法将小鲫鱼洗干净后，用葱，姜，黄酒加少量生抽腌制，30分钟后将水控干加入干淀粉，使小鲫鱼的表面裹上一层薄薄的干淀粉，然后将油烧至6成热，将小鲫鱼逐条加入锅中，炸至表面微微发黄捞出，升高油温，再次将鱼复炸，等听到脆的声音的时候就可以了。

鲫鱼炖汤最好，尤其是清炖，口味鲜美！鲫鱼一般超过半斤一上，越大越好，炖出来味道才好。当然也可以煎炸烹饪，吃法很多，口味也不一样，但鲫鱼营养要高于其它鱼类，尤其是对孕妇及身体虚弱的人，具有滋补强身健体的作用，实在是一道不可多得的美食佳瑶！

野生小鲫鱼有什么营养？

鲫鱼最主要的营养价值就是富含丰富的蛋白质，而且是优质蛋白，氨基酸的种类比较全面，非常易于消化和吸收。另外，它还含有丰富的脂肪、维生素a、维生素B

野生小鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。希望我的回答能帮助到您！

小干鲫鱼的家常做法？

操作

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

钓小个体鲫鱼有什么漂？

钓小个体鲫鱼时，需要选择合适的漂。一般来说，漂的大小应该与鱼的大小相匹配，过大或过小都会影响钓鱼效果。

建议使用小巧轻盈的漂，如麻花漂、鱼形漂等，这些漂具有灵敏度高、信号传达快的特点，能够更好地感应到小鱼的动作。

此外，漂的颜色也要根据水域环境和天气情况来选择，避免过于鲜艳的颜色吓跑鱼儿。综上所述，选择适宜的漂是钓小个体鲫鱼的关键，需要根据实际情况进行选择。